Chicken Sabzi

Chicken Sabzi

Chicken Sabzi ist ein köstliches indisches Curry-Gericht, das aus Hühnchen und verschiedenen Gemüsesorten besteht. Es ist ein sehr beliebtes Gericht, das leicht zuzubereiten ist und ein schönes Aroma hat. Es ist eine gesunde Mahlzeit, die eine gute Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten bietet.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Dann das Hühnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Zwiebelwürfel und den Knoblauch hinzufügen.
4. Schritt
Anschließend das Hühnchen hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
5. Schritt
In einer separaten Pfanne die Kokosmilch erhitzen und das Tomatenmark, Kurkuma, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz hinzufügen.
6. Schritt
Dann die Mischung in den Topf mit dem Hühnchen geben und alles zusammen köcheln lassen.
7. Schritt
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
8. Schritt
Das Gemüse in den Topf geben und alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Zum Schluss den Koriander waschen und hacken und über das Gericht streuen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, da es sonst zu matschig wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note kann man auch noch ein paar Chilischoten hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein leichtes, alkoholfreies Bier passt sehr gut zu diesem Gericht, da es die scharfen Aromen des Currys abmildert und die Süße des Gemüses hervorhebt.


Zutaten

  • 400 g Hühnchenbrustfilet
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Salz
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 500 g Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Zucchini, Tomaten)
  • 1 Handvoll Koriander

Tags

Chicken

Sabzi

Indisch

Curry

Gemüse

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